記得之前吃到的「Bread and Butter Pudding」都是甜(肥)死人不償命，若非女兒要求我做布丁（我知道此"pudding"非她所稱的「布丁」，暫不討論），我還真不想做，還好這次因為預算控制考量，調整了配方及製做方式，減少了甜膩感，算是意外的收穫。
［我的製作材料］
奶油少許、自製全麥吐司4片、蛋3個、細砂糖50g、OAK特濃全脂奶粉3匙＋水180g（用鮮奶或鮮奶油也可以）、香草粉1小匙、自製糖漬蔓越莓（用泡過水的蔓越莓乾也可以）
PS. 從來沒想過要買OAK這個只存在記憶中的奶粉品牌，因為看了五塔油的這篇文章後，才去愛買買OAK特濃全脂奶粉，使用到目前為止，沒有什麼不好的感覺，價錢不貴，而且又是子母袋包裝，比較不會受潮。
畢竟家中不是隨時都有鮮奶，現在只要遇到要加鮮奶的食譜，我一律改用泡奶粉代替。小孩想喝牛奶時，我也會用桂格活靈芝的瓶子，加一匙奶粉，加滿水泡一杯給他們喝。一匙奶粉基本上是搭配50ml的水，瓶子大約是60ml，所以加了奶粉後再加滿水，比例差不多。
我家小孩是有練過的，而且牛奶對他們來說不是吃飽用的，而是像果汁之類偶爾休閒用的，泡配方奶給嬰兒時請精確按照包裝說明，切勿模仿）
［我的製作方法］
1. 先將烤盤抹上奶油。
2. 將自製全麥吐司去邊後，再切成小塊，放入刷了奶油的烤盤內。
3. 將蛋、細砂糖、牛奶（奶粉+水）、香草精加入鋼盆中用打蛋器攪扮均勻。
4. 將上述蛋液過濾後加入放了吐司塊的烤盤內，用湯匙輕壓讓吐司都可以沾到蛋液，之後放入冰箱冷藏約1小時，讓吐司可以充分吸收蛋液。
5. 從冰箱拿出，鋪上自製糖漬蔓越莓。
6. 放入烤箱，以175度C隔水加熱烤約35分鐘，至表面金黃即可。
成品照。頂部焦焦的樣子好像有另外鋪砂糖的感覺，其實並沒有。
［我的食後心得］
1. 一般食譜都是用葡萄乾，比較甜，我用蔓越莓，它獨有的酸可以化解掉甜膩。
2. 覺得香草粉是關鍵，香草粉、蛋、牛奶、砂糖其實就是做一般布丁的材料，所以吃起來也是有市售布丁的氣味啦！
3. 女兒知道我做「布丁」後，開心地邊打開冰箱邊說：「我最喜歡冰冰涼涼的布丁了。」後來發現不是冰涼的「布丁」，而是從烤箱拿出的溫熱「pudding」，她由失望轉成憤怒（覺得被騙了？）， 發了一頓脾氣，在我好說歹說之下，嚐了她人生的第一口「Bread and Butter Pudding」，不誇張，馬上抱著我哭著說：「媽媽，對不起，我不知道這麼好吃，我以為熱的pudding很難吃，對不起，我剛剛不應該亂發脾氣的！」后！現在是在演哪一齣呀！
4. 剩下一塊留給老公飯後吃，他吃光了，沒有負評，一直說這個不像「布丁」，反而像「蛋糕」，我不敢告訴他這是吐司做的，因為他最討厭吐司了，他覺得吐司是便秘之源。
5. 我覺得一人吃一塊剛剛好，多吃就會開始有厭惡感了。
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