好吃耶！我喜歡，除了切料、炒料要花點時間外，其他步驟都滿簡單的，以後應該會常做吧！
［我的製作材料］
粿體：
在來米粉2又1/2杯（240cc的量杯一杯）、太白粉4大匙、冷水3杯、滾水3杯
餡料：
絞肉半斤、洋蔥1顆、乾香菇數朵、菜脯數條、醬油膏2.5大匙、白胡椒粉1小匙、醬油1大匙
（原本是要加醬油膏3大匙，但因為剛好用完，所以改以醬油1大匙代替）
淋醬：
蒜泥1大匙、醬油膏4大匙、水500cc、二砂糖1大匙、在來米粉1又1/2大匙
［我的製作方法］
1. 乾香菇泡軟擠乾切大丁；洋蔥、菜脯切小丁、絞肉用水洗一下（沒錯，我是會洗絞肉的人）
(菜脯是朋友贊助的，感謝）
2. 將香菇、洋蔥、絞肉依序下鍋炒香炒熟，之後加入醬油膏及胡椒粉炒勻。
3. 將在來米粉、太白粉混合放入鋼盆中，先加入冷水拌勻，再慢慢倒入滾水，慢慢攪拌，後來發現無法成濃稠糊狀，所以直接以小火加熱，邊攪邊加熱至濃稠。
4. 取1/3餡料與粉糊拌勻。
5. 先將容器蒸2~3分鐘至熱。
（因為家裡碗不夠，這次另外用玻璃保鮮盒代替；碗先蒸熱的話，粉糊倒入後，最外層便會瞬間成型，成品才容易脫膜。）
6. 把拌有餡料的粉糊倒入碗中，以中大火先蒸15分鐘，再鋪上餡料，續蒸10分鐘。
7. 將淋醬材料調勻，以小火煮開。
8. 將淋醬淋適量於蒸好的碗粿上即可。
［我的製作心得］
1. 剛蒸好的碗粿較軟，稍微放涼後會比較Q，我比較喜歡稍涼後的口感。
2. 粿體比較沒味道，最好跟餡料或者沾醬一起吃，下次可以加少許鹽。
3. 淋醬很好吃，替碗粿大大加分；這淋醬也滿萬用的，很開心這次學到這個。
4. 懶得用碗一個一個裝的話，用大容器也可以，食用時再切就好了（不過是會比較沒有傳統吃碗粿的感覺啦！）
5. 經過黃昏市場時，發現有人在賣碗盤，全部都30元，好便宜喔！買了下圖這個小方盤，剛好可以裝切塊的碗粿，漂亮！
[蠢事]
碗粿蒸好後，推著弟弟至頂好買醬油膏，回到家，發現醬油膏不見了，原來我付完帳，東西沒拿，就離開了，趕忙再回去拿。
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