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製做老公生日蛋糕剩下一些巧克力麵糊，不想浪費，把它烤成2個圓圓的小蛋糕體，裝飾成我一直想試的巧克力淋醬蛋糕。愛心耶！很美吧！

有點累了，不想多話，所以這篇著重在Chocolate Ganache，也就是我所稱的巧克力淋醬，製做及組裝蛋糕體的部分則請參考我剛分享的情人節暨生日蛋糕。

材料：植物性鮮奶油、苦甜巧克力、奶油少許、鹽少許（大部分食譜會再加入蘭姆酒，但我沒有，略；後面兩個項目比較少人加，但我參考的食譜說這兩項可以增加風味）

（因為這次只是隨便實驗性質，並沒有特別記比例，請有興趣者先隨便挖）

［我的實驗記錄］

1. 將鮮奶油用微波爐加熱後，倒入苦甜巧克力，靜置一會兒，然後再以打蛋器將融化的巧克力與鮮奶油攪拌均勻，之後再加入少許的奶油及鹽，以提昇風味。

2. 將已組裝好的蛋糕體放在網架上，淋上Chocolate Ganache，快速均勻地抹平（最好單方向的抹，來回抹會讓表面變醜，如左下圖）。

左下圖是圓形，右下圖是先將圓形蛋糕體用刀子修整成心型。

3. 用草莓裝飾蛋糕，再灑上糖粉（但很奇怪，糖粉及奶油放一下之後，好像都會出水受潮的樣子，不知道為什麼）

心形是後抹的，有了圓型抹醜的經驗後，心型的就處理的比較漂亮了。

［心得］

這次因屬實驗性質，蛋糕體量偏少，所以吃起來稍微有點甜膩，宜切小塊搭配茶飲一同食用。

還不賴，很簡單，效果又好，頗能唬人的。這個chocolate ganache除了當抹醬以外，也能當內填，萬用型的。

值得你一試喔！

（好想睡了，就醬！）

後附此次參考影音