原本週末宜人的好天氣，到了星期日下午突然變了，起大霧而且開始飄雨，氣溫也馬上下降了好幾度，讓人忍不住想來個可以暖和身子的火鍋。
弟弟目前處於「貓狗嫌」的兩歲年紀，帶他出去外面吃火鍋肯定不方便，沒享受到反而是折磨自己，還是自己在家弄個簡單的火鍋吧！不過火鍋沒有高湯襯底，吃起來就是少個味，還是派老公就近買包鍋底吧！
老公問：「那要買什麼口味的？」
麻辣口味不適合小孩，肯定不行；藥膳的，入冬後三不五時就會煮個當歸雞、十全大補湯等幫家人補身，所以「藥膳火鍋」沒什麼吸引力；羊肉爐咧！老公不喜歡吃羊肉，馬上Say NO！不然只好買以前常吃的「酸菜白肉」嘍！可是人家最近肚子常脹氣，吃醱酵的酸菜鍋，好像不太適合！
老公開始不耐煩了：「這樣就沒有鍋底可以買了呀！」
「噹！我想到了，你不用出去買了，你先去客廳等著，待會我會變出一道健康又養身的火鍋喔！」我大聲地說，趕在老公發脾氣之前，我的腦袋及時運作，想起前幾天收到一包供體驗的「可果美甘熟蕃茄鍋底」。
話已出口，但之前沒試過這鍋底也不確定到底好不好吃，只好信任老牌子的「可果美」嘍！在實際料理前，讓我好好瞧瞧它的包裝說明！
正面除了說明「完熟甘甜」的特點外，還註明一包300公克可供3-4人食用，我們家二大二小，應該夠吃。
後面有建議的「調理方案」及「營養標示」。
熱量100公克是78.7大卡，那300公克就是......小算盤點出來，嗯！就是236.1大卡，嗯，算是在合理範圍啦！
第一次煮還是先聽從一下人家的建議，按「調理方法」看來，這蕃茄鍋底是煮成「蔬菜海鮮鍋」！來翻翻冰箱看能找到什麼蔬菜及海鮮。
找到白菜、青花菜、洋蔥、玉米、金針菇、雪白菇、蕃茄，以上就是我的「菜盤」。本來在考慮要不要加蕃茄，想說都已經是蕃茄鍋底了，但後來我想通了，因為大骨湯底還是會加肉片或叉燒！所以蕃茄鍋裡再額外加入新鮮蕃茄又有何不可！
海鮮家裡比較少，只翻到蛤蜊、牛蒡天婦羅（魚漿做的，勉強算海鮮啦！），後來又找到福州魚丸（又是魚漿做的）。蛋白質好像有點不夠，所以加了2塊豆腐。
開始煮吧！
先在鍋內加300公克的過濾水，再倒入鍋底，看到袋內還有一點鍋底，秉持著勤儉持家的完美情操，我倒了一些過濾水入袋，搖晃一下，將尚沾附在袋上的鍋底洗出再倒入鍋中。
本來覺得自己很聰明，但後來想到我應該先倒出鍋底，再倒入300公克的水進袋，搖晃，再倒出；這樣不但不會浪費鍋底，而且也符合了建議比例，不致有稀釋到太淡的疑慮。
不過總共600公克的湯煮得了這麼一大鍋料嗎？且戰且走吧！
先依續加入可以久煮的火鍋料：蕃茄、白菜梗、洋蔥、福州丸、玉米、菇類、白菜、牛蒡天婦羅、豆腐，等等等等，我的火鍋料好像沒有不能久煮的嘛！有啦！就青花菜跟蛤蜊這兩項嘛！前者煮太久顏色會變黃，而且口感也會太軟不爽脆；後者則是會老掉，而且蛤蜊肉會掉出來，到時只好在茫茫鍋海中尋找小小的蛤蜊肉，很辛苦地哩！
哇！滿滿的一鍋，好豐富！600公克的湯水有點不夠，中間大概有再加入一碗的水。
其實火鍋照理應該要邊吃邊加料，但因為家裡尚有調皮的姐姐及弟弟，如果將這麼一大鍋放在餐桌上慢慢加熱食用，難保他們不會誤將整鍋傾倒，所以我們都是一大鍋一次煮好，再慢慢撈食。
如果是採取邊吃邊加料的方式，600公克的湯水應該是綽綽有餘。
在端出去前，自己先盛個一碗嚐嚐，以免剛剛誇下的海口破功。
好吃好吃，有中喔！雖然剛剛有多加了一些水，但味道仍足，就像包裝說明所言，很滑順甘甜，不過我吃不太出起司單獨的味道，可能是因為起司已經跟蕃茄融合在一起，分不出你我，進而產生了一種獨特的濃郁口感。
這蕃茄鍋底跟我的火鍋料真是相輔相成，蔬果釋放出來的甜增加了鍋底的甘甜，而獨特的蕃茄味則巧妙襯托出蔬果原始的清甜。
女兒先看到，她說：「媽媽，你煮的晚餐顏色好漂亮喔！紅紅的好像太陽喔！」
老公好奇地探頭看一下：「耶！你怎麼煮麻辣鍋呀！待會小孩要吃什麼？」
我說：「不是啦！這是蕃茄鍋啦！裡面滿滿都是你喜歡的蔬菜，還有小孩愛的蛤蜊、天婦羅等，而且你不是常說蕃茄是好食物，有茄紅素什麼的嘛！」
老公邊臽邊說：「對呀！對呀！我之前曾看過台灣癌症基金會的網頁，上面寫說蕃茄可以防癌抗癌，常吃蕃茄的人罹癌率可降低四成，還有蕃茄裡的某些成分可以幫助分解脂肪，你不是常說自己太胖，要減肥嘛！可以多吃蕃茄。而且煮過的蕃茄其茄紅素會增加三～四倍，煮蕃茄鍋還不錯喔！不過，會不會喝起來像蕃茄醬呀？」
吃了幾口，老公又說：「耶！還不錯耶！滿順口的喔！廚藝進步了喔！加一分，你怎麼做的呀！」
我說：「有點麻煩耶！要先熬鍋底：先將蕃茄切碎。。。。。。」講得落落長，唬得老公對我露出敬佩的眼神。
老公說：「這麼麻煩喔！真是辛苦你了，本來想說過年圍爐時可以加這一道，解解大魚大肉的膩，均衡一下。」
我說：「是喔！沒關係啦！為了大家的健康，我辛苦一點沒關係。」
哇！糟糕，我只收到一包試吃品，雖然我常逛賣場，但之前真的沒注意過這項商品，要去哪裡買呀！難道真的要自己慢慢熬嗎？不要啦！人家也要放假過年。
剛查了一下可果美的網站 http://www.kagome.com.tw/index.asp ，發現全家便利商店就可以買得到，而且在101年2月6日止火鍋高湯系列任三件可以打88折，喔！我要趕快去「囤貨」嘍！再見！
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