在2012年的第一天，我做了二件人生的第一次：煮薑燒豬腳及做地瓜麵包，雖然都不是成功之作，都還有很大的進步空間，但他們都是我在意的第一次，所以都值得記錄！
（已經先提醒過你這不是成功之作，如果你還要點進來讀，到時就別說你被騙了喔！）
↓ 薑燒豬腳
從來沒想過要料理豬腳，一方面是因為娘家媽媽是滷豬腳達人，她的豬腳深受我爺爺及姑姑的肯定，媽媽常常會滷上一鍋解大家的饞；另一方面是，我只會在超級市場或大賣場買包裝好有標示及標價的肉品，然而我從未在裡面看過豬腳，自然也就沒機會嘗試豬腳料理了。
不過，可能是快過年了，上個禮拜我竟然在愛買看到已切塊的冷凍豬腳，而且表皮似乎已經處理過，看起來滿乾淨，一時起意，也不清楚如何挑選，就隨便夾了5塊豬腳。
[我的實驗紀錄］
1. 參考阿芳老師的做法，先將豬腳放入冷水中煮，水滾後撈起沖乾淨。
我還有用刀子垂直刮豬皮，幫豬去角質的意思啦！也不知道這樣做對不對，隨便亂做。
2. 爆香葱、薑、蒜。
3. 將豬腳一起放下去炒一炒（還是煎一煎？不確定應該用哪個詞）。
4. 加入米酒、醬油、冰糖，之後移到湯鍋內燉煮。
5. 大約1.5小時後起鍋。
[我的心得記錄］
據說好吃的豬腳要煮個2-3小時，因為大家等著吃，這次只燉煮了1.5個小時就起鍋。外觀看起來還算能唬得過人，醬色也還ＯＫ。
豬皮的部分吃起來是我喜歡的Q彈口感，豬肉就有點硬了，但弄小塊點尚可入口，下次一定要有耐心再煮久一點（如果愛買還有賣豬腳的話）。
其實原來只是要做個單純的「紅燒」口味，但薑放太多，導到整個滷汁充滿了薑味，所以才乾脆改名成「薑燒豬腳」，這樣才能名符其實。不過老公卻很喜歡這個陰錯陽差的錯誤，他說有「一間食堂」裡「薑燒豬肉」的感覺。看來他除了是洋蔥控以外，也很不理性地偏愛「薑」，甚至當這5塊豬腳都啃完後，老公還特別叫我要把薑燒滷汁留下來，太誇張了吧！
這次的滷汁個人覺得不夠鹹，下次可以再多加點醬油或醬油膏（這次忘了加）。
滷的時候順手丟入「大漢板豆腐」，好吃耶！效果不錯喔！
另外老公說這次的骨頭太大根，下次要挑肉多一點的豬腳。
↓ 地瓜麵包
做膩了吐司，一直很想嘗試做單個的麵包，但礙於家裡的超小烤箱尺寸過小又容易烤焦，所以只有將這個念頭擺在心裡，一直沒去執行。不過元旦這天也不知道怎麼了，完全沒想到烤焦失敗等問題，很衝動地就做了。
內餡是將地瓜切塊蒸熟後趁熱拌入糖及奶油的地瓜泥。原本搭配麵糰數量切成8塊，其中一塊竟然被弟弟以迅雷不及掩耳的速度給吃掉了，真是的，害我少了一個餡料。
麵糰是直接參考panasonic網站的配方，利用製麵包機做的。也是切成8塊。
將麵糰包住地瓜泥，收口在底部，之後分二盤烤（其實應該要再滾圓及醱酵一次的，不過因為無知，這些動作都沒做）。
第一盤麵包上部烤得焦黑，弄得一付好像是從炭窯裡出來的樣子。不過切開來，雖然沒有再滾圓醱酵，但還是有些許麵包的影子，二個小孩很捧場地搶著吃，給了我持續烤第二盤的動力及信心。
第二盤為了避免焦黑事件重演，我在麵包上方加了鋁箔紙，果然奏效，第二批的5顆烤完後都還算白淨。
橫切面看起來有點像我超愛的「綠豆椪」，口感光看照片的也知道，一定不是走鬆軟路線的，美其名是走扎實派的，還好地瓜餡很討喜，成功地彌補了麵包體的嚴重遐疵。
因為少了一個地瓜餡，我用草莓醬來代替，耶！也還算可吃喔！
這篇很難寫，沒想到寫個失敗之作竟然比成功之作困難，不知如何收尾，改天想到再補，收工。
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